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比目魚不去皮能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-14 11:46:24

不能。比目魚的表面外皮粗糙,顔色灰暗,極不美觀,不僅影響菜肴的質量,而且可能引起食物中毒。

比目魚去皮方法:

1、先在尾部切一個口,一手壓住魚身,一手撕其黑色魚皮,稍用力即可撕下魚皮。

2、往上一直到頭頂(魚眼球會留在魚身上)。

3、翻面,用同樣的方法撕掉魚身體朝下一側的白色的皮。

4、比目魚身體的正中央有一根主要的骨頭,沿着骨頭把比目魚的身體兩面分成四等份即可。

比目魚是輻鳍魚綱鲽形目動物。比目魚廣泛分布于各大洋的暖熱海域中,主要以底栖無脊椎動物和魚類為食。栖息在淺海的沙質海底,捕食小魚蝦。它們特别适于在海床上的底栖生活。其體甚側扁,呈長橢圓形、卵圓形或長舌形,最大體長可達5米。成魚身體左右不對稱。兩眼均位于頭的左側或右側。口稍突出。鳍一般無鳍棘。背鳍和臀鳍基底長,與尾鳍相連或不連雙眼同在身體朝上的一側,這一側的顔色與周圍環境配合得很好;它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。

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