可以。桑葚沒有熟透也是可以用來泡酒的,其中并沒有毒害成分,泡酒不會對人體健康産生影響,隻是其口感不如熟透的酸甜,且其中的花青素、維生素、礦物質以及微量元素等營養元素難以短時間内完全析出,泡制桑葚酒的時間較長,因此,桑葚酒最好用熟透的桑葚,清洗幹淨灰塵等髒物後泡酒較好;當然也可将沒有熟透的桑葚蒸一會再泡酒。
拓展資料:桑葚(拉丁學名:Fructus Mori),又作桑椹,為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等。味甜汁多,是人們常食的水果之一。
桑葚每年4-6月果實成熟時采收,去雜質,曬幹或略蒸後曬幹食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤,酸甜适口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
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