福建紅茶的品種有三種,分别是正山小種、工夫紅茶、政和工夫。小種紅茶産自福建省,是小種紅茶的發源地,也是世界紅茶的發源地。小種紅茶有坦洋小種、政和小種等,但如今隻有正山小種傳承和保留下來。
福建的工夫紅茶統稱閩紅工夫,有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大類,中心産地分别為福建坦洋、政和和白琳地區,風味和品質特征各有千秋。政和工夫産于閩北,以政和縣為主。當地氣候溫和,雨量充沛,土壤呈酸性,正符合茶樹喜酸怕堿的性子,因此茶樹生長繁茂。政和工夫分為大茶、小茶兩種,原是樹種不同,制出的茶葉大茶滋味濃,小茶香氣高,常以大茶為主體拼配小茶來獲得味香雙優的品質。
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