酸奶過期後會有啤酒的味道是因為無氧呼吸産生了酒精。
無氧呼吸:指生活細胞對有機物進行的不完全的氧化。這個過程沒有分子氧參與,其氧化後的不完全氧化産物主要是酒精。在高等植物中常将無氧呼吸稱為發酵。其不完全氧化産物為酒精時,稱為酒精發酵;為乳酸則稱為乳酸發酵。在缺氧條件下,隻能進行無氧呼吸,暫時維持其生命活動。無氧呼吸最終會使植物受到危害,其原因,一方面可能是由于有機物進行不完全氧化、産生的能量較少。
無氧呼吸的全過程:
第一階段:在細胞質的基質中,與有氧呼吸的第一階
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