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酸菜魚用什麼醋

知識 更新时间:2024-11-19 03:28:34

  做酸菜魚不需要加醋,加的是酸菜。

  酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

  酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。

  關于酸菜魚的曆史來源衆說紛纭,至今也無法考證,後經傳承,制作方法也各有不同,但口味基本一緻。

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