1、拿出要泡發的幹茶樹菇,将黑乎乎一團的菌梗末端的菌蒂減掉,這個是長在土裡的那部分,比較硬有很髒且不好洗幹淨,所以要去掉。
2、将剪好的茶樹菇用冷水沖洗後再用冷水泡發,不能使用熱水,因為高溫會使得茶樹菇的香味流失。
3、如果想要加快茶樹菇泡軟的速度,可以在水裡加入少量白糖,攪拌均勻,這樣能夠大大縮短時間。完全泡軟幹茶樹菇大概需要半個小時,到時間後用水把幹茶樹菇沖洗一下就可以了。
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