材料:羊肉、醬油、紹酒、味精、香菜、黃瓜片
做法:
1、 将羊肉切成薄片,用冷水泡上。
2、 炒勺裡放2勺水,上火開鍋,用漏勺把羊肉撈在開水鍋裡氽透,撈在泡羊肉的水裡洗一下。
3、 再用漏勺把肉撈出,擠淨水分,放在湯盤内,再把泡羊肉的水倒在氽羊肉的開水鍋裡煮開,撇去浮沫,加入醬油、紹酒、味精、香菜、黃瓜片、鍋開後倒在湯盤裡即成。
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