海鮮火鍋的做法:
主料:生蚝1粒、蚵仔8顆、蛤蜊6顆、魚片3片、透抽1大片、大草蝦2尾。
輔料:白菜四分之一顆、金針茹20克、魚闆1片、豆腐1塊、福州丸1顆、芋頭1小塊、玉米三分之一棵、香菇1朵、蕃茄1片、高湯1鍋、冬粉或面條。
制作過程:
1、熬制湯精可用豬骨、雞骨、牛骨熬,家庭使用湯精須1副豬骨熬20個小時,雞骨熬的時間可短些。
2、湯精熬好後存放在冰箱,使用時舀一勺,對水和海帶一起煮制高湯。
3、依個人受好将食
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