飯未煮熟食用後會影響飯的口感和損害人的消化系統。長期食用夾生飯,會造成胃病。
具體的處理夾生飯的方法如下:
方法一:如果米飯全部夾生,那麼可以用筷子在米飯裡紮幾個直通鍋底的洞,适當加些溫水重新悶。
方法二:如果米飯隻是表面夾生,那麼将表層翻到中間,加上點水在焖。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。
方法三:如果米飯局部夾生,那麼在夾生處紮洞就好了,然後加适量溫水接着焖。
方法四:在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸,即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻,然後加上适量的米酒焖,不僅能讓夾生飯熟透,而且飯還帶有米酒的清香,吃起來更加可口。
方法五:把夾生飯打散,按500克米50克黃酒的比例,把黃酒倒入鍋内,用文火焖至黃酒揮發。
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