導語：大米的選購不要光看外包裝了，學會這幾個妙招早受益，不懂可惜了

生活中吃得最多的就是米和面了，同樣的價格大米，用同樣的烹饪手法，如果挑選得當口感差距還是很大的，有的大米蒸出以後有一股沁人心脾的“米香味”，不吃菜空口就能吃一碗，即使涼了也不回生、不發粉。大米富含有多種維生素以及礦物質，而且在中式的烹饪手法之下，各種形式的美食湧現而出，就比如臘肉煲仔飯、臘八粥、紅棗米糕等等美食，基本涵蓋了主食、菜肴、糕點等多個領域，可謂是主食之中的“一糧多吃”典範。

1、為什麼同樣是大米，不過價格相差卻很大。首先我們需要認識一下大米所需要執行的标準号，米袋上标識執行标準号GB/T1354 ,其中的GB代表國标，是國标的首字母，T表示。推薦标準。而後面的數字就是具體的執行标準号了，GB/T後面的1354和19266都是屬于國家标準。GB/T1354指的是普通合格的大米，這類型的大米都是符合最低标準的，可以上市進行售賣。

2、而其中的GB/T19266是指産于黑龍江五常的大米，它是中國國家地理标志性産品，這兩組數字代表的是兩個标準。一般家庭日常食用的大米可以分為三類，它們分别是梗米、糙米和糯米。因為種植地區不同，五常大米一般一年一收割，而普通大米一般是一年收割兩次。大米中含有的蛋白質占比是所有谷類中最高的，雖然其營養無法與動物蛋白質相比較，但是在食用後比較容易被消化和吸收，也因此更受人們的歡迎。

3、GB/T1354指的是普通大米，它們又分為梗米和糙米。GB/T19266的五常大米是國家标準的梗米，相比較于普通大米，五常大米的特點是粘性大，水分少，米粒呈現為細長形，顔色為青白色。普通的1354大米外形雖然也有長短之分，不過色澤相比較于五常大米較為暗淡一些。大米的品種不同，口感也會不同。GB/T1354普通大米煮出來的米飯光澤較暗，口感一般，放涼之後米飯會變硬。

4、而五長大米煮出後香味濃郁，光澤透亮，比普通大米好吃。再有就是兩者的價格不同了，普通的大米售價涵蓋範圍較廣，GB/T19266的五常大米因為年産量的原因，所以售賣的價格要比普通的大米高很多。五常大米含中有一些獨特的成分，這種成分在食用後可以讓人體中的蛋白質轉化為可溶性蛋白質，可以促進人體各器官快速吸收，有效起到補充身體能量的一個作用，而且五常大米對人體内部的脂肪也有着促進吸收和分解的作用，可以在一定程度上預防人體過份肥胖的出現。

兩種大米都是合格的大米，具體要怎樣選購，看個人的飲食習慣，喜歡的朋友。就趕緊試試吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!