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上海小馄饨湯怎麼調

知識 更新时间:2024-12-19 13:49:40

  1、小馄饨10隻,紫菜少量,蛋皮少量,醬油5g,醋5g,味精2g,鹽2g

  2、在碗裡放入開水。

  3、加入醬油、醋、鹽攪拌一下。

  4、把小馄饨煮好放入。

  5、再上面加點青菜。

  6、準備些蛋皮,切成絲。

  7、把蛋絲放在小馄饨上。

  8、最後可以放點紫菜就完工了。

  9、包法:各地包法不同,選購市場賣的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤餡.當然,如果素質過硬可以适量增加餡量.不過,6~7兩也夠了.最方便的包法是,居中放餡,卷兩卷,然後兩翼向中間折一下,倒置擺放整齊.一般是上冰箱速凍層,留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好擺滿一層,大約40個.底下一定要墊上塑料薄片,以防止粘底.

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