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怎樣做爽口的苦瓜拌圓蔥

美食 更新时间:2024-12-02 15:49:29

  1、材料:一根苦瓜,半個圓蔥,适量蔥、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食鹽。

  2、取新鮮的圓蔥,先把圓蔥剝皮,然後把圓蔥用清水洗淨,切去頭尾,把圓蔥切絲待用。

  3、取新鮮的苦瓜,用清水把苦瓜洗淨,然後用刀切掉頭尾,用勺子挖掉苦瓜瓤和籽,然後把苦瓜切片。鍋中燒水,水開後把苦瓜燙熟,大概燙3-5分鐘撈出備用。

  4、取适量蔥,用清水把蔥洗淨,然後用刀把蔥切成末待用,準備好适量辣椒面待用。

  5、取适量蒜剝皮,用清水把蒜洗淨,然後用刀切掉蒜瓣兩頭,用刀背把蒜瓣拍扁,然後再切成蒜末,切好待用。

  6、取适量香菜,摘掉老根和黃葉子,用清水把香菜洗淨,然後把香菜放在菜闆上,切成香菜末待用。

  7、把燙好的苦瓜盤中,加入适量切好的圓蔥,加入蔥花,再加入切好的香菜,都擺放好待用。

  8、然後加入切好的蒜末,最上面放辣椒面和适量食鹽,一會燒熱油澆上後,辣椒和蒜香味比較濃郁。

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