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牛排怎麼做能不老

知識 更新时间:2025-03-14 23:31:07

  做牛排不老的辦法:

  1、火不要大,放上黃油,鋪上洋蔥絲,把牛排放在上面,一面煎一分半鐘,共3分鐘,就可以了;

  2、将牛排切塊,逐塊用刀拍成 圓薄片,随即用刀斬幾下,再把肉修圓, 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁内 拖一拖,取出腌五分鐘,再用蛋糊塗拖;

  3、先煎盤溫度熱了後,把牛排放在煎盤上面,高溫會迅速把肉的表面封住,讓鮮美的汁留在裡面。煎牛排可以用植物油,也可以用黃油,因為不是炸,所以油不用太多,薄薄一層就可以;

  4、先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉,調和成汁,把牛排放在裡面腌2個小時左右。如果有時間提前準備,可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來,放在冰箱裡過夜,第二天再做,效果會更好。

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