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吃皮蛋的好處和壞處

知識 更新时间:2024-12-24 08:04:14

  1、皮蛋的好處。皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的,并且腌制的過程經過了強堿的作用,所以使蛋白質及脂質分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。

  皮蛋的壞處

  2、鉛對人體危害。極強的神經毒性:鉛可損傷大腦和神經,使人智能低下,反映遲鈍,多動,注意力不集中,聽力下降,學習困難,運動失調。引起貧血。抑制免疫力。食欲下降,不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌。影響礦物質與維生素的吸收利用。導緻缺鈣、缺鋅、缺鐵等

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