蔔蔔貝是海産白貝。蔔蔔貝又叫蔔蔔蚬,是源于廚鄉順德的一道美食。通過簡易制法烹煮新鮮白貝,讓其在食客眼前煮熟,在将熟之時貝殼一個個張開,還能聽見“蔔蔔”聲響。既能品嘗到食材的鮮美原味,又能滿足眼見為實的“新鮮感”。
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