味道鮮美,敦煌的特色小吃。
合汁指的就是羊肉粉湯,合汁的湯是以羊肉湯為主,再加入豬肉湯和雞肉湯,混合配制,要求湯色清白亮淨,不允有調料渣滓或肉屑等雜物,湯汁配好後,加入蠶豆粉絲和豬肉、羊肉薄片,肉片肥瘦鹹宜。味道鮮美,色澤明亮。
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