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廣西家常酸水壇子做法

知識 更新时间:2024-10-06 02:26:44

  1、材料準備:首先,要準備一個玻璃或陶瓷做的壇子,壇子邊沿上要能夠盛水,足夠的密閉。然後,準備一壺已經制成的酸水引子,可以從已有的酸水壇子中撈一些充當。準備适當的鹽、料酒、水和要腌制的菜。

  2、将自己想要腌制的菜洗幹淨并切成合适的大小。

  3、把菜和準備好的引子一起倒入玻璃壇子中腌制,并适當地加入一部分水。

  4、倒入以後,需要向壇子中加入少許鹽和料酒,調整一下壇子内的味道。

  5、最後,将壇子上邊沿中加入一定量的水,再把蓋子蓋上,使得水能浸沒蓋子邊沿,達到絕對密閉即可。

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