1、冷藏保存
新鮮香菇需要進行冷藏保存,首先将新鮮香菇放置通風處風幹表面的水分,然後裝入密封的塑料袋中,之後放置冰箱冷藏區,在低溫的環境下即可将新鮮香菇保存7到10天時間。
2、鹽水浸泡
新鮮香菇可以放入鹽水中浸泡保存,首先将新鮮香菇清洗幹淨,然後放入稀釋後的鹽水中,鹽具有殺菌消毒的作用,因此可以抑制香菇上的細菌滋生,食用前先放置清水中浸泡3到5個小時。
3、曬幹保存
新鮮香菇可以曬幹後保存,将新鮮香菇平鋪在陽光下進行暴曬,使其内部的水分蒸發,然後将香菇放入密封的塑料袋中,在無水無氧的環境下,就可以将其保存12到18個月時間。
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