1、熱鍋涼油原理是熱脹冷縮,當鍋加熱後它會膨脹,物體會出現很多細小的孔,當油倒進去後油迅速進入小孔,同時物體收縮,油就留在這些細小的孔内。
2、當烹饪的時候把食材放入鍋内,細孔中的油遇熱又滲出,在食材和鍋中間有一層油隔着,就不會粘鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!