材料:角瓜一個,小麥面粉适量,玉米面粉适量,胡蘿蔔半根,雞蛋2個,蔥50克,花生少許。
步驟:
角瓜和胡蘿蔔洗淨擦成絲,蔥切成沫;加稍許鹽腌5分鐘,腌出汁水,水不要倒掉;加入面粉、玉米面粉;混合材料達成面糊,如果太粘稠,再加适量清水,面糊打好後磕入雞蛋,攪打均勻;鍋内倒入花生油稍許,鍋底潤開,中小火;澆入一勺面糊,轉動鍋子,覆蓋整個鍋底;面糊變稍幹、餅邊微翹起,掂鍋直接翻過另一面,就直接用平鏟翻過即可。
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