泡米粉也要掌握方法和技巧,這樣才會更加好吃,下面我們一起來看一下米粉應該怎麼泡?希望能夠幫助到大家。
将幹米粉放在冷水中煮,在煮的過程中,要用筷子時常攪動米粉。
煮到水開,馬上換小火,煮3~5分鐘。
軟硬程度個人不同,可以自己嘗一嘗,撈出後,馬上用冷水浸泡一分左右。
泡米粉量大的話,可以在前一夜先将幹米粉用冷水或是50度左右的溫水泡一夜,但是一定不能用開水泡。
第二天用時再用開水泡10分鐘左右,這就要看前夜泡粉的水溫了。
同樣軟硬程度可以自己嘗一嘗,撈出後,用冷水浸泡一分鐘左右。
煮粉用的粉不用泡的太軟,因為你還要在水中煮3~5分鐘,如果泡的太軟再煮的話,米粉就沒有嚼頭了。
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