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徐州特色小吃都有什麼

知識 更新时间:2024-08-22 17:49:05

  1、桂花山楂糕

  桂花山楂糕是江蘇徐州傳統名點,是以山楂、白糖和桂花醬制成。

  2、羊肉滑脊

  羊肉滑脊是江蘇徐州著名的傳統小吃,屬于蘇菜系。做好滑脊要選用農村自磨的白薯澱粉,香料面,要自己配置,并且要選用純小磨香油。

  3、徐州烙馍

  徐州烙馍是江蘇徐州著名的小吃,在徐州衆多的面食中,這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的,也是令徐州人百吃不厭的面食。

  4、小孩酥糖

  小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥,是徐州地方傳統名點,起源于清朝乾隆年間,其特點是“香、酥、甜”三性具備,是老少皆宜之佳品。

  5、鹽豆

  鹽豆,亦稱鹽豆子、豆瓣醬,是徐州家制風味的名品。臭中有香,回味無窮是它的風味特色,采用當年收獲的黃豆為主要原料,經清洗泡浸、煮制成熟、發醇培菌、加料拌味、晾曬至幹、密封儲存等工序制成,整個過程約需10天的時間。

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