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番茄醬的家常做法

知識 更新时间:2025-02-10 14:17:08

  1、準備一鍋60攝氏度左右的熱水倒入鍋中,然後将洗淨的番茄放入鍋中,蓋上鍋蓋焖大約2分鐘,再打開鍋蓋,可見番茄皮已經自動脫落,将皮剝掉即可。

  2、将去過皮的番茄切成大塊。注意要将番茄中未成熟的、綠色的籽去掉,以免影響口感。

  3、用攪拌機或榨汁機将番茄打碎,然後将番茄汁水倒入鍋中,加入冰糖,用大火熬制。待番茄汁煮沸後轉用小火慢熬,煮至番茄汁呈粘稠狀時,不時地用鍋鏟攪拌,以免粘鍋。

  4、待番茄汁呈粘稠狀後,擠入适量的檸檬汁,繼續熬三四分鐘即可出鍋。

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