皮非常硬,沒法吃,所以要剝皮後再吃。
剝皮魚學名叫綠鳍馬面鲀,又叫馬面魚,潮汕俗名:迪仔、剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚,在北方稱豬油、皮匠魚、面包魚、燒燒角,剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類,主要分布于我國東、南、黃、渤海,朝鮮和日本,也見于南非。不僅産量高,而且魚汛比較集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國東海的産量為最多,最高年産量已達25萬噸左右,已成為我國僅次于帶魚的第二位的海洋經濟魚類品種。
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