胡椒粉一般是放在湯裡,比方說羊肉湯,魚湯等,花椒粉則主要用于燒烤,但是花椒粉的用途比較廣泛,幾乎可以用于任何菜,胡椒粉是胡椒的果實成熟曬幹後磨制成的。
胡椒粉是胡椒粒粉碎成的,味道鮮辣,主要祛除腥臊味。而花椒粉是由花椒粒粉碎而成,麻香,是川菜的必備調味品。
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