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蟲草湯怎麼煲

知識 更新时间:2024-07-28 22:08:48

  1、準備食材:冬蟲夏草12條(約10g)、公雞1隻(約5000g)、姜15g、大蔥15g、鹽8g、料酒适量;

  2、宰殺一隻公雞,将公雞洗淨,去爪及内髒,放入沸水鍋内氽煮片刻,撈出後,用涼水洗淨;

  3、冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙,用水浸泡約十分鐘;

  4、姜、蔥白洗淨、切片,待用;

  5、将雞切成大塊,放入鍋内,加水、料酒,用大火煮沸後,改小火煲2小時;

  6、将煲熟的雞肉和湯,倒入炖盅内,同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味,再加蓋、上籠溫火炖1小時,即可。

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