黑貓的廚房，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！

這菜不常有，一點也不貴，甚至不要錢，一周吃3次，防流感強體質

大家好，又到了黑貓分享每日家常菜的時間了！在廣東，每年的這會，隻要你去菜市場買菜，總能碰到一些老太太老奶奶在市場門口擺着小攤，賣一些一捆捆的自己小菜地裡種的蔬菜。不難理解，老人家愛勞動，而且自己種的菜除了自家消化掉以外，消化不了的都拿到市場上售賣，可以掙點零用錢，也不至于爛在菜地裡那麼浪費。

在一衆多小捆小捆的綠葉菜裡，有小蔥、香菜、生菜，當然，還有今天我用來分享的這道家常湯的主角--薄荷葉。

沒錯，就是薄荷葉，其實在本地菜農的眼裡，他們習慣把它叫做“香花菜”，如果你也聞過薄荷的味道你就知道，薄荷有淡淡的清香，提神醒腦，咱們吃的口香糖，最常見的就是薄荷味兒，還有刷牙的牙膏，許多都是薄荷提取液，味道清香是它的特點。可别懷疑這薄荷葉除了裝飾之外，更接地氣的屬于老百姓的做法，就是把它用來煮湯喝。

12月的冬季，天氣較涼，也是這薄荷葉長得最茂盛的時候，在農村的田野間也能找到它，要說它粗長也還一點沒錯，許多人自己在家裡就會用一個小花盆種上一些，長勢喜人，也不用怎麼打理，冒尖了就摘下來，或做成糕點裝飾，獨有的薄荷清香讓人覺得特别舒服。而且在許多老廣心目中，冬天這會多喝薄荷湯，能有助身體适當發發汗，喝完身體暖暖的，還能有效預防流感哦！

【薄荷雞蛋湯】

食材：薄荷葉1把，雞蛋2個，油适量，鹽少許，熱水适量。

具體步驟：

1.把薄荷葉的細嫩的葉子摘下，葉尖可以留一些梗莖，老的梗莖可以不要，放入清水中清洗幾遍。要說這薄荷葉粗長，因為有特殊的香味，自然不用施肥打理，也不會有害蟲菜蟲一類的，在夏天的時候，它的味道還能有效驅蚊呢。

2.準備2個雞蛋。

3.熱鍋冷油，把油稍微加熱後，磕入兩個雞蛋，做成荷包蛋，花點耐心别急着翻面哈，一面煎至微微金黃了，再把煎蛋翻個面。

4.準備了2大碗熱水，倒入煎好的荷包蛋中，熱水能迅速凝固蛋白質，使蛋白質不易流失，同時，這樣煮好的湯，湯色特别奶白。

5.小火煮幾分鐘後，把摘洗幹淨的薄荷葉倒入鍋中，和煎蛋一起煮1分鐘，最後加鹽調味即可。

薄荷葉有特殊的香味，這個季節也是屬于流感高發季節，多用薄荷煮雞蛋湯，能去去身體裡的寒氣，寒氣不易侵邪，抵抗力好，自然不容易感冒生病，試試吧！

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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