分子中除氨基酸組分之外,還含有非氨基酸物質,後者稱為輔因子,二者以共價或非共價形式結合,往往作為一個整體從生物材料中被分離出來,這個整體叫做結合蛋白質。由單純蛋白質和其他化合物結合構成,被結合的其他化合物通常稱為結合蛋白質的非蛋白部分,也稱輔基。
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