想要雞蛋炒的松散可以加半勺白醋。炒雞蛋的味美做法:
1、首先準備空碗一個,将新鮮的雞蛋打入其中,然後加入精鹽少許,白醋少許和溫開水少許。接着将其充分攪勻後備用。大家注意,放白醋的目的是為了,去除雞蛋中的蛋腥味。放溫開水的目的是為了,讓雞蛋煎出來更鮮嫩,更鮮嫩。
2、接着咱們将鍋燒熱,燒至鍋内開始冒白煙時,此時再加入涼油潤鍋。經過這樣處理後的炒鍋,無論你怎麼煎,雞蛋都不會粘鍋煎糊。接着将涼油倒出,加入少許底油,将蛋液倒入鍋内,倒入鍋内後,先不要着急用勺子攪拌。咱們應該用勺子背,慢慢的将蛋液推攪成型,然後再翻過來煎另一面。直至兩面,完全煎至金黃色,即可出鍋裝盤。
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