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嵊州有什麼好吃的

知識 更新时间:2025-04-24 17:11:15

  1、豆腐饅頭。豆腐饅頭是嵊州地區最著名的傳統風味小吃,說是饅頭,其實隻比小籠略大些,皮卻是湯包般厚薄,透明的皮子裡是嫩白的碎豆腐和肉凍做成的餡兒。

  2、小籠包子。肉餡的的小籠包子白白胖胖,一團和氣,豆腐餡的則晶瑩剔透,透過薄薄的皮子隐約能看到裡面鮮嫩的餡兒。夾起來,蘸點醋或是辣椒醬,一口咬下去,皮韌,裡軟,滿口生香。

  3、嵊州榨面。系精制燦米制作,經洗米,浸潤,磨細,壓榨,靜滲,攪拌,成稞,煮稞,冷卻,上榨,成面,煮面,冷浸,分條于竹笠中成圓盤形,避烈日及背風曬幹等二十多道工序制作而成。榨面形似圓盤,條細而均勻,無毛刺和并條,蓬松平疊無斷頭,略呈半透明狀,有光澤,風味好,具有韌而不硬,幹而不易碎的特點。

  4、雞蛋烤餃。在平底鍋裡倒入少量油,将餃子放在鍋裡煎至七分熟,再把打好的雞蛋液從外到内的倒入烤餃中,撒入蔥花,香菜,便大功告成。

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