材料:鯉魚一條、赤小豆100g、蒜頭3粒、陳皮适量、姜片3片、鹽4g。
做法步驟:
赤小豆洗淨,用清水稍加浸泡。蒜頭去衣;陳皮洗淨泡軟,刮去内瓤。洗淨宰好的鯉魚,瀝幹水分。熱鍋倒兩湯匙油,放鯉魚和姜片,中小火兩面煎至微黃。煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
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