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鮮蘑炒雞蛋的家常做法

生活 更新时间:2024-07-30 16:05:25

  第一、 鮮蘑用手撕成片,用水清洗幹淨,控幹水分。

  第二、 雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。

  第三、 青椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,蒜,備用。

  第四、 鮮蘑用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,淋幹水分。再用手攥一下鮮蘑裡的水分。

  第五、 用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。

  第六、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,爆鍋。放入鮮蘑翻炒。

  第七、 放入少許蚝油,鹽。鮮蘑略翻一下炒即可,随即放入青椒翻炒。

  第八、 青椒略翻炒一下,放入炒好的雞蛋。雞蛋稍翻炒一下,放入味精,關火出勺。

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