棉花燒焦的味道和燒紙氣味一樣。因為棉花的主要成分是纖維素,纖維素在燃燒時不會産生燒焦羽毛的氣味。但是,蛋白質卻可以。所以,在鑒别蛋白質物質和纖維素物質時,常常用簡單的方法來辨别,即點燃:有燒焦羽毛性氣味的就是蛋白質。
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