榴蓮皮在晾曬時要注意衛生,要提前把收集的榴蓮皮洗淨,放到陽光充足的地方晾曬,每天早上九點左右把它拿出來擺放好,傍晚時分就要收起。不能讓露水把它打濕,在晾曬過程中還要不斷翻動,直到它完全脫水,曬幹以後才能收集起來,曬幹以後的榴蓮皮還需要放到陰涼通風的地方保存,保存時間超過一年以後才能成為陳皮。
榴蓮(學名:DuriozibethinusMurr),是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木,葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。榴蓮是熱帶著名水果之一,原産馬來西亞。東南亞一些國家種植較多,其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名,被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭。
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