1、蒸蛋時,由于溫度升高,雞蛋迅速升溫,引起蛋殼内空氣急劇膨脹而導緻蛋殼爆裂;
2、雞蛋中都有直徑為4~11毫米的氣室,雞蛋存放時間越長,氣室也越大;
3、煮蛋器一般都會附送一個底部有戳孔針的量杯,用這個針在蛋殼上戳一個或多個小孔即可避免煮蛋時蛋殼破裂。
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