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買柚子時怎麼挑比較好的柚子

知識 更新时间:2024-10-16 16:23:58

  挑柚子重質不重量,講求的是一掂、二摸、三擠壓。

  首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則,外形小體重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔,表面油細胞呈半透明狀态,顔色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子,要挑選分量重的。

  其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按壓時,不易按下的,說明囊内緊實,質量好。如果個體大而分量輕的,則粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。

  此外,柚子是上尖下寬、底部扁圓,選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓,不易按下的,說明瓤緊實,肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的标準型,其中選扁圓形、頸短的柚子為好,底部是平面更佳。這是因為頸長的柚子,囊肉少,顯得皮多。

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