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冬筍包餃子的冬筍要燒熟嗎

知識 更新时间:2024-10-16 16:25:56

  包餃子的冬筍需要焯水,即在熱水中過一下即可,目的是将其中的草酸去除,不能煮熟。

  以下介紹冬筍包餃子的其中一種做法:

  材料:肉餡250克,面團500克,冬筍100克,調味料鹽3克,味精5克,糖5克,麻油3克,胡椒粉少許,生油少許。

  做法:

  1、冬筍洗淨,切成粒狀,入沸水中稍焯撈出;

  2、在焯過水的冬筍與肉餡内加入所有調味料一起拌勻成餡;

  3、取一餃子皮,内放20克的肉餡;

  4、将餃子皮的兩角向中間折攏;

  5、折成十字形後捏緊;

  6、再将邊緣的面皮捏成波浪形,即成水餃生胚;

  7、按照自己的喜好煮熟即可食用。

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