豌豆按蔬菜分該分在豆類蔬菜一類,比如四季豆,長豆角,荷蘭豆,豌豆,黃豆,扁豆,刀豆毛豆等都是豆類蔬菜。這類蔬菜不但口味好,還是預防治病的良藥。
豆莢是單心皮發育而成的果實,成熟後,果皮沿背縫和腹縫兩面開裂,如大豆、豌豆、蠶豆等;
有的雖具豆莢形式,但并不開裂,如落花生、合歡、皂莢等;
也有的豆莢呈分節狀,成熟後也不開裂,而是節節脫落,每節含種子一粒,這類豆莢,稱為節莢,如決明、含羞草、山螞蝗等;
有的豆莢螺旋狀,外有刺毛,如苜蓿的果實,或圓柱形分節,作念珠狀,如槐的果實。
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