春節包餃子的由來最為貼近真實的一個是:東漢時期,一個叫張仲景所的名醫,在醫治很多窮苦、忍饑受寒并且耳朵都凍爛的百姓時,将羊肉、花椒以及一些祛寒藥材在鍋裡煮熬後撈出來切碎,用面皮制作成耳朵狀的“嬌耳”,并将其取名為“祛寒嬌耳湯”。
百姓吃了“祛寒嬌耳湯”後渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖,甚至有病人的爛耳朵被醫治好了。張仲景舍藥一直持續到大年三十。在大年初一那天,人們迎接新年,也慶祝爛耳康複,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃。這就是春節包餃子的由來。
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