将鍋燒熱,倒油,油開後關火,面粉均勻撒到油裡面,用筷子攪勻,油酥成漿糊狀即可,需放涼後使用,正常發面,面的軟硬和包子面差不多,不需要太硬,不用等面充分發酵,醒20分鐘即可,把發面擀成大餅狀,均勻撒鹽,喜歡花椒粉可以再來點花椒粉,均勻摸上油酥把面卷起,切段,可根據最終需要火燒大小的量,把切口一面沖上按下,然後擀成長方形,把長方形三折,然後再擀開,再三折,此時為火燒最終形狀烤盤點烘培紙,把火燒放入烤盤,蓋布醒發1小時,可以明顯看到火燒膨脹,烤箱預熱200度,25分鐘即可。
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安安穩穩;安安靜靜;安安分分;安安心心;安安逸逸。
2023-07-12