可以用高壓鍋做鹵肉:
食材主料:前腿肉350克。
輔料:大料适量。
步驟:
1、肉切塊洗淨,放入沸水中加入姜片。取出用冷水沖洗。
2、高壓鍋内放置冷水依次加入八角一個、香葉幾片、辣椒3個、桂皮一小段、當歸少許、姜片、自釀黃酒煮成沸水。
3、加入肉塊、肉皮,冰糖适量、生抽老抽鹽适量、高壓鍋煮開小火十分鐘。
4、肉泡在鍋内,随吃随切即可。
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