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高碑店市美食

知識 更新时间:2024-10-01 00:18:18

  高碑店市美食有雜糧煎餅、驢肉火燒、豆腐絲、吊爐燒餅、黃米年糕、雜碎湯等。

  1、雜糧煎餅:以五谷雜糧為原料烙制而成,薄、脆、酥,卷上蔬菜、肉類食用,營養豐富。

  2、驢肉火燒:驢肉配以20種調料溫火炖制,伴着老湯汁夾入酥脆的火燒,色澤鮮嫩、肥而不膩、香而不柴、酥軟适口。

  3、豆腐絲:采用伏地大豆為原料,經浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成,色正味香、絲條整齊、色澤乳白、味道鹹香。

  4、吊爐燒餅:用火将爐烤熱,利用扛杆将火爐吊起放入燒餅,上燒下烘而成,外觀呈圓形,是白溝的名小吃。

  5、黃米年糕:選用北方特産黍子米、紅棗、紅豆為主料制作而成,口感軟糯、色澤黃亮、細膩爽滑。

  6、雜碎湯:将牛、羊的頭、心、肺、腸、肚等,加調料文火煮熟後撈出切碎,加蔥絲、綠芫荽等調味品食用,湯汁濃白、肉質細嫩、鮮香可口。

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