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蒜爆羊肉的家常做法

知識 更新时间:2025-01-09 11:15:07

  蒜爆羊肉--這道菜要把握好火候,炒肉時以大火快炒,不要把肉煸炒過老影響口感

  羊肉從冰箱裡拿出來化凍。

  羊肉切成薄片。

  加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水澱粉拌勻腌制15分鐘。

  把蒜瓣洗淨。

  切成片狀。

  鍋裡放油,六成熱放入肉片煸炒。

  炒至變色。

  盛入盤中。

  鍋裡留底油,放入蒜片煸炒。

  放入醋煸出香味。

  再把羊肉倒入鍋中翻炒。

  放入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒

  翻炒片刻即可。

  出鍋裝盤,即可享用。

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