按照GB1355-85小麥粉标準,小麥粉灰分分别為百分之零點零五五、百分之零點七、百分之一點一、百分之一點四。
面粉灰分:面粉高溫灼燒後的殘留物重量占灼燒前面粉重量的百分比。是描述面粉精度的一個參數。一般品質高的粉,灰分低。反之,粗粉,全麥粉等加工精度低的粉,灰分高。
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