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五彩春餅的做法

生活更新时间:2024-10-01 21:28:03

五彩春餅的做法?用料：餡料：胡蘿蔔半根、黃瓜一根、榨菜一小包、雞蛋2個、甜面醬2勺；，今天小編就來說說關于五彩春餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

五彩春餅的做法

用料：

餡料：胡蘿蔔半根、黃瓜一根、榨菜一小包、雞蛋2個、甜面醬2勺；

面餅皮：普通面粉（中筋粉）100克、雞蛋1個、清水200克、五香粉适量、鹽适量。

做法：

（1）準備好所有食材。

（2）黃瓜切絲，不用焯水，胡蘿蔔切絲，水燒開焯一下水。

（3）2個雞蛋攤成蛋餅切成絲。

（4）内餡都準備好了，放一旁備用。

（5）準備好面餅皮，一般在鍋裡蒸皮的面粉和水的比例2：1。

（6）1個雞蛋放入碗中攪散，加入100克面粉和200克清水，加适量鹽和五香粉及玉米油攪拌均勻，并用篩子過篩一遍，這樣做出來的餅皮細膩糯軟，有種鹹版千層皮的感覺。

（7）電餅铛通電，倒扣在面糊盤裡，靜待五秒，讓面糊粘在電餅铛上。

（8）電餅铛翻過來，再靜待二十秒左右，等待面皮凝結。

（9）取下面皮，放涼。

（10）面皮，餡料，甜面醬全部準備完畢。

（11）面皮上抹層甜面醬加上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，榨菜絲，蛋皮絲，包成卷，一切兩段。

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