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如何使煮出來的羊肉味鮮肉爛湯清

知識 更新时间:2024-12-28 12:49:54

  煮羊肉味鮮、肉爛、湯清的方法:

  1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水;

  2、用清水将羊肉清洗幹淨後切成小塊;

  3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;

  4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒;

  5、接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂;

  6、蓋上鍋蓋,轉小火慢炖1到1、5小時;

  7、把桔皮和山楂撈出,接着撒入适量的食鹽;

  8、轉中火繼續炖15到20分鐘後關火即可。

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