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雞蛋不翻的做法

知識 更新时间:2025-02-08 13:49:33

  1、先取優質大米,将米打成漿狀,然後發酵;

  2、盛适量發酵好的大米面,加入各種調料,例如香蔥之類,攪拌均勻,倒于特質容器中煎烤,一分鐘後即可出鍋,出鍋後放在旁邊待用;

  3、将雞蛋打碎攪勻倒于鍋中煎烤,同樣不需要煎烤反面,片刻之後,将剛剛出鍋的不翻置于雞蛋上面,蓋上鍋蓋,焖半分鐘即可。

  雞蛋不翻是河南省濟源市的漢族特色小吃。雞蛋不翻兒因在制作過程中不需反煎而得名,曆史悠久、制作考究,風味獨特。

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