許多第一次接觸六堡茶的親們，總會想着要盡快把六堡茶給喝“懂”了，于是到處買茶試茶，但是閉目摸索總是不得其中要領。那麼，今天筆者就來淺談一下如何品飲六堡茶。

品飲六堡茶的點具體有：純正、苦澀、厚、滑、潤、甜。

1、滋味純正，無異雜味

經過渥堆後的六堡茶在香味和口感方面都很獨特，差異性也大，如果某種滋味上不純，就會顯得非常明顯，一個缺點足以蓋過其他的優點。所以，口感滋味是否純正對于六堡茶來說非常重要。如果沒有煙、焦、酸、馊、黴等異雜味，我們就可以認為這是一款滋味合格的六堡茶了。

2、苦澀、生津

一般來說，3年以内的新制六堡茶，又或者是發酵程度較輕的，會呈現一些苦澀味，但是是适度的，這時茶湯中的多酚類物質刺激口腔，使其收斂分泌出唾液，也就是平時我們常說的生津，如果感覺茶湯苦澀味重，還夾雜着一些其他如麻、辣、利、刺等滋味，這都不是六堡茶正常的口感。我們的嚴選？1412就是屬于輕發酵茶，入口會感覺有澀味，很快會有回甘，還帶有些松煙香，親們可以試試感受一下。

3、厚

要了解茶湯厚度，最好是兩款六堡茶同時沖泡，一對比就容易感受到差距，沖泡時洗茶兩道，從品飲的第一泡開始，到第四五泡時，茶湯含在口中，舌尖輕輕攪動，感受攪動的力量和茶湯撞擊兩頰的力度，可以感受到茶湯的厚度，即粘稠感，茶湯咽下時，喉嚨有米湯滑過的稠厚感，此為茶湯厚度。

通常來說，厚度與茶葉的原料關系較大，采用山高霧多的高山茶樹作為原料制成的六堡茶，茶湯厚度讓人感覺強烈些。對比嚴選？1412，嚴選？1322的滋味就顯得醇厚許多。

4、滑

感受滑度時，要集中精力，注意力放在口腔兩頰和喉嚨，茶湯經過時，可以感受到茶湯流淌的流暢程度，比較粗糙的茶湯，滑過口腔時有細微的剮蹭感，這個對感官要求比較高，兩種茶湯對比品飲容易感受到。

5、潤

“潤”，這個感覺比較抽象，大概就是三四泡以後，喉嚨沒有刺刺的感覺，是清爽滋潤的，喉嚨到胃一段有溫暖感，口腔不幹燥。一款好的六堡茶喝完之後給人的感覺是溫潤如玉，渾身舒暢的。

6、甜

甜，是指茶湯入口和舌面接觸就能感受到的茶湯甜度，六堡茶的甜是比較細膩的，随着沖泡次數的增加，茶味減少，甜味就開始越來越明顯，喝到最後就似木糖醇般的醇甜。

品茶，其實就是要認真仔細去深究每一個感受，然後記住它，同時也要記住不同年份的茶所帶來的不一樣的感覺，久而久之，就會形成自己對六堡茶的認知和品鑒能力了。（文章來源于：六堡茶之家 作者：小丸子）

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微号：6480348(長按複制)交流學習。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!