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紅燒肉澆汁怎麼做

知識 更新时间:2025-03-04 17:38:33

  材料:外脊肉,料酒,食用油,烤肉醬,糖,水等

  做法:

  1、外脊肉切片。

  2、用刀在上面斜切幾刀,不要切斷。

  3、加入烤肉醬。

  4、加料酒抓勻腌制二十分鐘或更長時間。

  5、腌好的肉加入适量幹澱粉抓勻。

  6、入七成熱的油鍋中炸一下。

  7、至肉色發白撈出。

  8、将油燒開,肉入鍋複炸一次至肉色表面發黃撈出瀝油。

  9、将油倒出,留少許底油,入蒜片炒香。

  10、加入番茄醬、糖、水燒開。

  11、加入适理水澱粉勾汁。

  12、将湯汁澆在炸好的肉片即可。

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