蒜苔是蔬菜是綠梗狀蔬菜,買回需要将一根一根的整理後泡洗在用刀來切。
炒蒜苔時不需要把蒜苔先用熱水焯會的,把蒜苔先用熱水煮會,會影響食物的口感。
蒜台去掉尾巴,洗幹淨後切成小段。蒜台要買新鮮的,這樣吃起來口感才會好。
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